奥丽维娅·赫西，1951年生于阿根廷首都布宜诺斯艾利斯，母亲是一名英国的法律秘书，父亲一名阿根廷的探戈歌手，父母在她两岁的时候离异。家庭里有着浓郁的天主教氛围，因此赫西从小就是一名虔诚的天主教徒。1958年，在她七岁的时候，母亲带着她和弟弟移居伦敦，后来她在知名的ItaliaContiAcademy学习了五年戏剧
奥丽维娅·赫西首次出现在伦敦的戏剧舞台上是在一部名为《ThePrimeofMissJeanBrodie》的作品中，在这部戏里她饰演Jenny一角并和范尼莎·雷德格雷夫搭档。凭借在这部戏里的演技和动人的美貌，赫西被意大利导演佛朗哥·泽菲雷里发掘，并和莱昂纳德·怀廷共同出演1968年版的《罗密欧和朱丽叶》。朱丽叶一角不仅是她演艺生涯的第一个明星角色，而且还让她先后获得1969年意大利大卫奖“最佳女主角”奖和美国金球奖“最具前途女演员”奖。在演艺生涯里，赫西一共出演了四十几部电影。1974年，她在加拿大恐怖电影《黑色圣诞节》里扮演女主角JessicaBradford，这部电影后来成为恐怖电影史上的经典。1977年的电视迷你剧集《拿撒勒的耶稣》是他和佛朗哥·泽菲雷里的第二次合作，在这部后来引起广泛争议的短篇连续剧里，她扮演了耶稣的母亲玛利亚一角。1978年，她在《尼罗河上的惨案》一片中饰演RosalieOtterbourne。此外，她还曾在日本电影《复活之日》中饰演Marit。1982年，她在《新劫后英雄传》里扮演美艳动人的Rebecca。
2014年，奥丽维娅·赫西与莱昂纳德·怀廷再次合作，拍摄了《SocialSuicide》，这是他们自《罗密欧与朱丽叶》以来的第一次合作。
奥丽维娅·赫西笃信天主教。1971年，与好莱坞明星迪恩·马丁结婚，与其育有一子，1978年离婚。
1980年，与布施明结婚，日本殿堂级音乐巨星，1989年离婚，有一子。
1991年，与DavidGlenEisley结婚，1993年，女儿英迪娅·埃斯利出生；在最新美剧《青春密语》中，Ashley的扮演者英迪娅·埃斯利被传为是她的女儿。但现在正式资料肯定。
美国金球奖
安妮奖
意大利大卫奖
最没有争议的朱丽叶
如果要评选史上最适合演公主的人，能与奥黛丽·赫本抗衡的的人或许就是奥丽维娅·赫西。1968年拍成的电影《罗密欧与朱丽叶》在亚洲国际特别是日本和韩国受到特别的欢迎，人们看到了一个完美的朱丽叶，她纯真、优雅、神秘，兼具东西方之美并愿意冲破一切礼教的束缚，如果这种热情得不到释放，她不会像《罗马假日》的那位公主选择终老，只能是喝下那瓶毒药。被挑中出演茱丽叶的奥丽维娅·赫西当时只有十五岁，是她在银幕上为我们定义了“少女之美”，也正是这部影片中，奥丽维娅·赫西达到了完美，这种完美只能是瞬间，也是永恒
